Вход для подписчиков на электронную версию

Введите пароль:








Подписка на рассылку:
Электропочта:
Имя:

Наша библиотека

«Новые мученики и исповедники Самарского края», Антон Жоголев

«Дымка» (сказочная повесть), Ольга Ларькина

«Всенощная», Наталия Самуилова

Исповедник Православия. Жизнь и труды иеромонаха Никиты (Сапожникова)


Рецепты постных блюд

"Не будь чревоугодлив в ястии, чтоб не возобновились в тебе прежние грехи твои" — преподобный Авва Исаия.

"Не будь чревоугодлив в ястии, чтоб не возобновились в тебе прежние грехи твои"
Преподобный Авва Исаия.


Салат из моркови с черносливом и курагой

Морковь — 500 г, чернослив — 150 г, курага — 150 г, масло растительное — 50 г, укроп (семена) — 5 г, соль — по вкусу.

Морковь вымыть, нашинковать на крупной терке. Чернослив и курагу вымыть, залить кипятком и выдержать в нем до остывания, затем вынуть из воды, очень мелко нарезать, смешать с морковью, добавить размолотые семена укропа, посолить

По такому же рецепту готовят салат из столовой красной свеклы.

Салат из редьки с клюквой

Редька — 500 г, клюква — 100 г, мед — 50 г.
Редьку вымыть, очистить, нашинковать мелкой соломкой. Клюкву перебрать, промыть, соединить с нашинкованной редькой, добавить мед и аккуратно чтобы не повредить ягоды, перемешать (лучше деревянной ложкой). Редьку можно заменить репой или брюквой.

Свекла по-монастырски

Свекла столовая — 1 кг, лук репчатый — 200 г, орехи (ядра) — 200 г, чернослив — 300 г, масло растительное — 100 г, кориандр (семена) — 2 ст. ложки, мед — 2 ст. ложки.

Свеклу вымыть, залить кипятком, отварить до готовности, очистить и нарезать кусочками в виде мандариновых долек и такого же размера. Чернослив отварить и нарезать мелкими кусочками. Лук очистить, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Ядра любых орехов растолочь, соединить с маслом и пассерованным луком, затем — с подготовленной свеклой и все тщательно перемешать, добавив для аромата размолотые семена кориандра.

Икра овощная с шампиньонами

Шампиньоны свежие — 500 г, лук репчатый — 200 г, пастернак (корень) — 200 г, морковь — 100 г, перец черный молотый и растительное масло — по вкусу.

Шампиньоны перебрать, почистить, вымыть, нарезать и поджарить на растительном масле. Лук, морковь и пастернак почистить, вымыть, нашинковать и пассеровать 3 минуты. Пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Суп овощной с цукини

Картофель — 300 г, кабачки-цукини — 200 г, морковь — 100 г, лук-порей — 100 г, масло растительное — 50 г, соль по вкусу.

Мелкие кабачки-цукини помыть, нарезать кружочками и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Лук-порей и морковь промыть и нарезать кружочками, соединить и пассеровать на растительном масле. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными дольками, залить кипятком и варить до готовности. Затем в картофельный бульон добавить обжаренные овощи, посолить, довести до кипения и снять с огня.

Вместо лука-порея можно использовать репчатый лук, который также следует пассеровать.

22.03.2002

Дата: 22 марта 2002
Понравилось? Поделитесь с другими:
1
2
Комментарии

Оставьте ваш вопрос или комментарий:

Ваше имя: Ваш e-mail: Ваш телефон:
Ваш вопрос или комментарий:
Жирный
Цитата
: )
Введите код:





Яндекс.Метрика © 1999—2017 Портал Православной газеты «Благовест», Наши авторы
Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции.
По вопросам публикации своих материалов, сотрудничества и рекламы пишите по адресу blago91@mail.ru